Carol Fadel

Carol Fadel é Chef de cozinha e consultora que desempenha um trabalho gastronômico diferenciado, aliando nutrição e gastronomia de forma natural e simples.

Possui graduação e pós-graduação em Fisioterapia Dermato-funcional. Trabalhou com fisioterapia na área de reabilitação durante quatro anos e no campo da estética por mais cinco anos. Foi quando ela percebeu que não estava no caminho certo e decidiu se voltar para a Nutrição.

No ano de 2015 ingressou no curso de Nutrição pela UFMG, e pôde concretizar seus verdadeiros planos profissionais.

Para ela, o ato de cozinhar influencia, não só o estilo de vida particular das pessoas, mas também a saúde num contexto muito maior. O seu envolvimento com a culinária a acompanha desde a sua infância, e a arte de cozinhar sempre foi a sua maior paixão.

E essa paixão pela gastronomia e sua preocupação com um propósito maior são o que a motivam a sempre buscar novos conhecimentos. Sua afinidade com o estilo de vida saudável acabou fazendo com que Carol se voltasse para a culinária funcional.

Por isso, fez diversos cursos que aliam a nutrição ao bem-estar, como o de Medicina Integrativa, Cursos de panificação sem Glúten, Alergênicos e de Fermentação Natural com a chef Lidiane Barbosa, além de Workshops com grandes nomes da nossa cozinha.

Mas sua busca por conhecimento não parou por aí. Carol continuou se especializando. realizou cursos nas mais renomadas escolas, como a Le Cordon Bleu em Firenze e a sua principal formação em Culinary Nutrition no The Natural Gourmet Institute em Nova Iorque.

Aliando suas habilidades às suas afinidades pessoais – que envolvem alimentação saudável e práticas de esportes e atividades físicas – hoje ela tem um resultado muito positivo no seu trabalho, que desempenha com bastante satisfação pessoal e bons resultados para seu público.

Ministra cursos, workshops e aulas-show onde aborda o conteúdo de nutrição saudável aplicado às receitas culinárias no-lac, gluten free, low carb e funcionais que ela desenvolve.

Reconhecida pela excelência em seu trabalho, Carol se tornou Chef e sócia o restaurante Santa Fé, famoso em Belo Horizonte pelo seu buffet de salada, além de assinar o novo cardápio funcional a la carte da casa.